VIETNAMESE
đậu đũa
đậu dải áo
ENGLISH
yardlong bean
NOUN
/yardlong bin/
snake bean
Đậu đũa có quả giáp dài, đường kính tròn, quả non thẳng láng, quả già co thắt, chứa nhiều hạt.
Ví dụ
1.
Đậu đũa thường được sử dụng trong các món xào và cà ri trong hầu hết các món ăn châu Á.
Yardlong beans are commonly used in stir-fries and curries in most Asian dishes.
2.
Không giống như đậu xanh có thể hấp hoặc luộc lâu trong nước sẽ có vị ngon hơn, đậu đũa sẽ bị úng và nhạt nhẽo khi nấu quá lâu với nước.
Unlike green beans, which can taste palatable steamed or boiled, yard-long beans become waterlogged and bland when treated with water.
Ghi chú
Đậu cô ve và đậu đũa thường được dùng trong các món mặn ở Việt Nam. Chúng ta cùng xem 2 loại đậu này có gì khác nhau nhé:
  • Đậu đũa (yardlong bean): cây dây leo hàng năm, thường được trồng để lấy trái làm thực phẩm. Quả đậu đũa xanh dài 35 cm đến 75 cm, thường được chế biến tương tự như đậu cô ve.
  • Đậu cô ve (green bean): có nhiều giống khác nhau được trồng với hương vị và màu sắc khác nhau: từ vàng tới lục nhạt hoặc hơi tím. Quả đậu cô ve dài, dẹt, màu xanh, bên trong chứa nhiều hạt nhỏ hình thận.