VIETNAMESE
bánh ngàn lớp
ENGLISH
puff pastry cake
/pʌf ˈpeɪstri keɪk/
Bánh ngàn lớp là loại bánh được làm từ bột ngàn lớp. Đặc trưng của bột ngàn lớp là khi còn sống, bột có hình dáng như một khối thông thường nhưng nhìn vào mặt cắt sẽ thấy rất nhiều lớp bột và bơ chồng lên nhau. Khi được làm chín, bột sẽ nở ra và phồng lên thành những lớp bột rất ngon và đẹp.
Ví dụ
1.
Chúng tôi đã có sẵn bánh ngàn lớp và bánh hạnh nhân với hương vị Giáng sinh truyền thống.
We already have our puff pastry cake and marzipan cakes ready with a traditional Christmas flavor.
2.
Món bánh ngàn lớp với quả anh đào cùng lớp phủ sô cô la trắng caramen này là một món tráng miệng tuyệt vời mà bạn có thể chuẩn bị trong mùa anh đào này.
This cherry puff pastry cake with caramelized white chocolate frosting is a heavenly dessert you can prepare during the cherry season.
Ghi chú
Bạn có biết không, tất cả các sản phẩm liên quan đến việc sử dụng bột, trứng, chất béo và nướng lên được gọi chung là pastry. Từ cake mà người Việt ta hay gọi là bánh ngọt thực chất chỉ là 1 mảng rất hẹp trong pastry mà thôi.
Chúng ta cùng phân biệt một số dạng cake nhé!
Cupcake: bánh dạng nhỏ dùng như một khẩu phần, bánh thường được bao quanh bởi lớp giấy hình cốc xinh xắn, đẹp mắt. Mặt bánh được trang trí bởi lớp kem phủ điểm xuyết trái cây, mứt quả…
Chiffon: bánh bông xốp mềm được tạo thành nhờ việc đánh bông lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt. Bánh thường được nướng trong khuôn tube. Thường được phủ hoặc trang trí xen kẽ bởi lớp kem, trái cây, mứt quả… đa dạng, đẹp mắt.
Pound cake: Bánh có hàm lượng chất béo và đường đều cao, tên gọi để chỉ các nguyên liệu chính đều có khối lượng 1 pound Anh, khoảng 454g. Bánh này thường có kết cấu nặng và đặc hơn bánh dạng bông xốp.
Cheesecake: Thành phần chủ yếu của bánh là cream cheese. Bột được sử dụng rất ít hoặc không sử dụng.
Một số từ vựng về các loại bánh: - crepe (bánh kếp) - pastry (bánh ngọt nhiều lớp) - pretzel (bánh xoắn) - croissant (bánh sừng bò) - bagel (bánh mì vòng) - bread (bánh mì)
Danh sách từ mới nhất:
Xem chi tiết